熟食真空灭菌冷却机工厂

熟食真空无菌预冷机

熟食冷却机用于食品生产过程中对加工完成的食品进行急速冷却，以方便后期的包装，存储，相对于传统的冷却方式具有冷却速度快，冷却温度均匀，避免环境对事物的二次污染，提高熟食制品的品质，能耗少，方便运输的特点。

生产方式的改进加速了生产流程

使用真空快速冷却机，产品从100℃冷却到常温仅需5~10分钟，冷却到0℃以下需25~28分钟左右。

真空快速冷却机对比传统冷却方式来说，可以说是一个技术上的革新。

于此，大大加快了工厂的生产流程，使产品产量从此上了一个新的台阶。

因冷却时间短而带来的各种好处

1、避免产品在高温中产生各种生物化学反应而带来的产品变质问题。

2、避免了产品在20℃~50℃的细菌繁殖期，为产品长期保鲜从根本上保障了其生理条件，延长了产品的保质期。

3、因没有细菌繁殖，所以无需添加防腐剂，从而使产品成为真正的“绿色食品”。

4、产品的物理性质在短暂的冷却过程中不会发生任何改变，保证了消费者食用产品时的口感。

冷却温度均匀 口感统一 避免细菌繁殖。

产品冷却温度取决于真空快速冷却机箱内真空度，而真空冷却箱内真空度（压力值）处处相等，所以产品温度内外均匀，保证产品口感统一，并且避免细菌繁殖。

一机多用 随意调节温度

箱内的真空度（压力值）决定冷却的温度。

由此，可根据不同产品和不同的状态快速调节所需的冷却温度，提高熟食制品口味。

基于真空浸渍的原理，可以使得产品外部因失水而浓缩的汤汁（调料、调味品）均匀进入到产品内部中去，从而提高了产品的口(风)味。