白酒蒸馏全套酿酒设备

铜头盔和蒸馏帽

在您的蒸馏器上安装闪亮的铜组件有一些神奇之处，但有很多选择可以将铜添加到蒸汽路径中。关于蒸馏器上有多少铜存在很大的争议。一些人认为任何低于传统 99% 铜的东西仍然是一种讽刺，而另一些人则希望使用其他材料来降低成本。我们将重点介绍可以在蒸汽路径中添加铜的两种设备：铜头盔和蒸馏盖（也称为锥体或铜天鹅颈）。

什么是铜头盔和铜天鹅颈？

每件设备都位于釜的顶部，并以各种方式影响烈酒的批量蒸馏。说到铜盔和铜天鹅颈，这两种选择有很多共同点，但也有一些差异，会影响最终烈酒的味道。

铜质头盔提供更多的顶部空间和表面积，分别有助于防止任何泡沫堵塞工作并增加被动返回。被动回流有助于增加 ABV 并提供更纯净的最终烈酒。 Len 臂与铜头盔或蒸馏盖分离的角度也会影响系统的被动回流。一般来说，向下的角度会向产品冷凝器输送更多的同系物和较重的风味，而向上的角度将输送较少的同系物并为产品冷凝器提供较淡的风味。

铜盔蒸馏塔

铜头盔和铜天鹅颈：有什么区别？

这两件装备的主要区别在于，铜头盔充当膨胀室，类似于铜洋葱。这会迫使压力下降，以帮助分离更易挥发的成分。与被动再循环一样，这是一个很小的差异，但理论上它应该有助于实现更好的分离。为了在每次运行期间保留更多的风味同源物，分批蒸馏在设计上有些低效。为了达到更高的效率，色谱柱仍然是更好的选择……但蒸馏过程的一部分是弄清楚什么过程会在最终产品中带来您最喜欢的味道。

美学是主观的，但它可能非常重要。品味永远是的，但您将是负责处理蒸馏器的人，所以它也可能是您想看到的。保持设备处于状态的一部分是保持清洁。确保您添加的任何部分都是您可以处理的，不时进行良好的擦洗。两种形状的设备都不应该那么难清洁，但是如果您获得较小的版本或对管道非常有创意，那么清洁可能会很有趣。

毕竟，对于任何人都需要使用的蒸馏设备类型，没有一种的解决方案。蒸馏的部分乐趣在于使用不同的设备、配方，并经常修改工艺以获得风味的烈酒。