大型辣椒烘干机

产品名称：大型辣椒烘干机

操作方式：连续式

应用领域：食品、农业等

适用物：多种可用

传热面积：21（m2）

产品介绍：辣椒干的烘干时间一般为18小时左右(部分辣椒需要踩堆发汗及二次复烘,此时烘干时间会较长),辣椒在烘干过程中都有明显的软化和膨胀现象。

辣椒烘干工艺：

1.踩堆发汗

即将含水率75％-85％辣椒,将辣椒烘干到含水率50％踩堆发汗,再进行第二次烘干。

2.二次复烘

由于辣椒品质不同,成熟度的差异,个别在烘干作业中不能烘干的辣椒应选出来,进行再烘干。辣椒原料含水率很高,一般为75％-85％用40—60℃热风干燥,起初相对温度低于70％，5小时后相对湿度降到52％下,12小时后,相对湿度就全部低于40％。

3、包装前的回潮

辣椒烘干过程结束后,含水率很低,质地焦脆,极易破碎,故应在室内，放置进行回潮,使其吸收一定量的水分变软,才能进行包装贮藏。

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